炎症性肠病（inflammatory bowel disease IBD）包括溃疡性结肠炎（ulcerative colitis，UC）和克罗恩病（Crohn's disease，CD）。近20年来，由于人们饮食习惯、生活节奏及环境的改变，我国UC和CD的发病率逐渐升高，目前已成为我国消化系统疾病的常见病。更重要的是，这两种疾病均为终身性疾病，具有致残性，给患者和家庭带来了长期的痛苦和经济负担。下面，我们来科普一下此病的表现和防治知识。

溃疡性结肠炎（UC）表现为反复发作腹泻、粘液脓血便、腹痛；克罗恩病（CD）则以腹痛、腹泻、体重下降、瘘管形成为特点。

当出现不明原因的肚子痛、拉肚子时，尤其是见到大便带血或者有果冻样、鼻涕样黏液时，有可能是炎症性肠病，应及时到正规医院进行血液、大便检查，特别是结肠镜检查，来明确诊断及做进一步治疗。

对于确诊为溃疡性结肠炎的患者，除了到医院接受正规的治疗以外，饮食方面更应以高蛋白、高维生素、少油少渣为主，同时要避免食用以下四种食物，以免导致病情加重及复发。

1.粗纤维食物

大量粗纤维食物会刺激肠道，影响营养物质吸收，加重患者病情，应尽量限制韭菜、芹菜、白薯、粗杂粮、干豆类等，溃疡性结肠炎活动期应忌食蔬菜、水果，但可做成菜泥、果泥。

2.海鲜及牛奶

海鲜及牛奶中含有的蛋白质容易作为抗原诱导过敏反应，从而诱发或加重溃疡性结肠炎患者消化道黏膜损伤。

3.刺激性食物

辛辣刺激食物会直接损伤肠道黏膜，同时还刺激肠道蠕动和黏膜分泌，诱发或者加重腹泻，从而加重溃疡性结肠炎病情。所以溃疡性结肠炎患者应禁食辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱等，更不食用过冷或者过热的食物。

4.油腻食物

溃疡性结肠炎患者不耐受油腻食物，进食油腻会加重其消化、吸收不良，需通过改变烹饪方式等严格控制其膳食脂肪含量。